Dit recept gaat goed samen met bijvoorbeeld gewone rijst.
De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.
- 1 Kop kikkererwten.
- 200 Gram spinazie.
- 1 Grote of 2 kleine tomaten.
- 2 Lepels ghī of sesamolie.
- 1 Theelepel geraspte gember.
- ¼ Theelepel komijnpoeder.
- ½ Theelepel kurkumapoeder.
- ½ Theelepel korianderpoeder.
- ¼ Theelepel garam masala.
- 2 Lepels citroensap.
- ¾ Theelepel zout.
- Week de kikkererwten ongeveer 12 uur en giet ze af.
- Kook de kikkererwten in vers water tot ze gaar zijn. Giet ze af en houd ze op een lage vlam warm zonder ze te verbranden.
- Blender de tomaten tot een gladde saus en snij de spinazie.
- Verhit de ghī / sesamolie.
- Voeg de gember, komijn, kurkuma en koriander toe en bak ze een paar momenten.
- Voeg de tomaten en garam masala toe en kook tot de tomatensaus gaar is.
- Voeg de kikkererwten en spinazie toe en roer voorzichtig totdat de spinazie gaar is.
- Draai de vlam laag en voeg het citroensap en het zout toe.