Dit recept is een bewerking van de 'traditionele' Nederlandse nasi. Het gaat goed samen met 'Eenvoudige pindasaus'.1
De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.
- 2 Koppen (ongeveer 150 gram) (volkoren) rijst.
- 2 Koppen gemengde groenten zoals bijvoorbeeld kool, wortel en taugé.
- 2 Lepels ghī of sesamolie.
- 1 Theelepel geraspte gember.
- ¼ Theelepel laurierpoeder.
- ¼ Theelepel komijnpoeder.
- ½ Theelepel kurkumapoeder.
- ½ Theelepel korianderpoeder.
- ½ Theelepel paprikapoeder.
- 1 Theelepel geroosterd sojaboonmeel.
- ½ Liter water.
- 1 Lepel verse peterselie (of 1 theelepel gedroogde peterselie).
- ¼ Theelepel zwartepeperpoeder.
- 1 Theelepel zout.
- Was de rijst en laat hem drogen in een zeef.
- Verhit de ghī of sesamolie en voeg de gember, laurier, komijn, kurkuma, koriander, paprika, sojaboonmeel (en gedroogde peterselie) toe en roerbak ze een paar momenten.
- Voeg de kool, wortel en rijst toe en roerbak ze een paar momenten.
- Voeg het water toe en laat alles koken op een gemiddelde vlam.
- Wanneer de rijst en groenten half gaar zijn en het water half is verdampt kan de taugé toegevoegd worden.
- Kook nog wat langer totdat de rijst en groenten gaar zijn en het water verdampt is.
- Voeg de verse peterselie, zwarte peper en het zout toe.