De ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer twee porties.
- 2 Koppen (ongeveer 150 gram) (volkoren) rijst.
- 1 Appel.
- 1 Paprika.
- 1 Tomaat.
- ½ Kop (geroosterde) cashewnoten.
- 2 Lepels ghī of sesamolie.
- 1 Theelepel geraspte gember.
- ½ Theelepel paprikapoeder.
- 1 Theelepel geroosterd sojaboonmeel.
- ½ Liter water.
- 1 Theelepel tomatenpoeder.
- ½ Theelepel mangopoeder.
- ¼ Theelepel zwartepeperpoeder.
- 2 Lepels citroensap.
- ½ Lepel honing.
- 1 Theelepel zout.
- Was de rijst en laat hem drogen in een zeef.
- Was en snij de appel, de paprika en de tomaat.
- Verhit de ghī of sesamolie, voeg de gember, het paprikapoeder en het sojaboonmeel toe en roerbak ze een paar momenten.
- Voeg de rijst toe en roerbak hem een paar momenten.
- Voeg de paprika, de appel en de geroosterde cashewnoten toe en roerbak ze een paar momenten.
- Voeg de tomaat toe en bak hem een paar momenten.
- Voeg het water, het tomatenpoeder, het mangopoeder en het zwartepeperpoeder toe en laat alles koken op een gemiddelde vlam totdat de rijst, paprika en appel gaar zijn en het water is verdampt.
- Draai de vlam laag, voeg het citroensap, de honing en het zout toe en roer alles.